বড় খাবার ফ্রিজ ড্রায়ারে ফ্রিজ-শুকনো খাবারের সুবিধা কী কী

খাদ্য হিমায়িত-শুকানোর নীতি: বিভিন্ন তাপমাত্রা এবং ভ্যাকুয়াম অবস্থায় জলের স্তরের তিনটি অবস্থায় তরল, কঠিন এবং গ্যাসের সহাবস্থান এবং রূপান্তরের ভিত্তিতে, জল-ধারণকারী খাদ্য পদার্থটি প্রথমে একটি কঠিন অবস্থায় হিমায়িত হয় এবং তারপর একটি নির্দিষ্ট স্তরের নীচে। ভ্যাকুয়াম ডিগ্রী, খাদ্য পদ্ধতি সংরক্ষণ করার জন্য জল অপসারণ করার জন্য, এটির জল সরাসরি একটি কঠিন অবস্থা থেকে একটি গ্যাস অবস্থায় sublimed হয়।

ফুড ফ্রিজ-ড্রাইং ইউনিটে ফ্রিজ-ড্রাইং বিন বডি, রেফ্রিজারেশন ইউনিট, ভ্যাকুয়াম ইউনিট, সাইকেল ইউনিট, ইলেকট্রিক কন্ট্রোল ইউনিট ইত্যাদি থাকে।

চলুন এক নজরে দেখে নেওয়া যাক একটি বড় ফুড ফ্রিজ-ড্রাইং মেশিন ব্যবহার করে ফ্রিজ-ড্রাই ফুড:

1, খাদ্য কম তাপমাত্রায় শুকানো হয়েছে, এবং খাদ্য পদার্থের তাপ-সংবেদনশীল উপাদান যেমন প্রোটিন, অণুজীব এবং অন্যান্য বায়োঅ্যাকটিভ উপাদানগুলিকে সুরক্ষিত করা যেতে পারে।

2, কম তাপমাত্রায় শুকানোর ফলে পদার্থের কিছু উদ্বায়ী উপাদানের ক্ষতি কম হয়।

3, কম তাপমাত্রায় শুকিয়ে যাওয়া, অণুজীবের বৃদ্ধি এবং এনজাইমগুলির ভূমিকা প্রায় বন্ধ হয়ে যায়, তাই মূল বৈশিষ্ট্যগুলি বজায় রাখতে সর্বাধিক পরিমাণে উপাদান।

4, শুকানো একটি ভ্যাকুয়াম অক্সিজেন-দরিদ্র অবস্থায় বাহিত হয়, এবং খাদ্যের কিছু সহজে অক্সিডাইজড উপাদানের ধ্বংস হ্রাস করা হয়।

5, বড় খাদ্য ফ্রিজ-শুকানোর মেশিন হল পরমানন্দ শুকানোর, জলের পরমানন্দের পরে, খাদ্য উপাদান হিমায়িত বরফের তাকটিতে থাকে, শুকানোর পরে ভলিউম প্রায় অপরিবর্তিত থাকে, আলগা এবং ছিদ্রযুক্ত স্পঞ্জি, অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠের ক্ষেত্রটি বড়, ভাল রিহাইড্রেশন

6, খাদ্য ফ্রিজ-শুকানো 95% থেকে 99% জল বাদ দিতে পারে, যাতে শুকনো খাদ্য উপাদান দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায়।