-
ভিটামিন ই/ টোকোফেরলের টার্নকি সলিউশন
ভিটামিন ই একটি চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন, এবং এর হাইড্রোলাইজড পণ্য হল টোকোফেরল, যা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে একটি।
প্রাকৃতিক টোকোফেরল হল D – টোকোফেরল (ডানদিকে), এতে রয়েছে α、β、ϒ、δ এবং অন্যান্য আট ধরনের আইসোমার, যার মধ্যে α-টোকোফেরলের কার্যকলাপ সবচেয়ে শক্তিশালী।অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত টোকোফেরল মিশ্র ঘনত্বগুলি প্রাকৃতিক টোকোফেরলের বিভিন্ন আইসোমারের মিশ্রণ।এটি সম্পূর্ণ দুধের গুঁড়া, ক্রিম বা মার্জারিন, মাংসের পণ্য, জলজ প্রক্রিয়াজাতকরণ পণ্য, ডিহাইড্রেটেড শাকসবজি, ফলের পানীয়, হিমায়িত খাবার এবং সুবিধার খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, বিশেষ করে টোকোফেরল শিশুর খাদ্যের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পুষ্টিকর ফোর্টফিকেশন এজেন্ট হিসাবে, নিরাময়কারী খাবার, দুর্গযুক্ত খাবার। এবং তাই
