শুকনো দুধ ফ্রিজে রাখুন

দুগ্ধজাত দ্রব্যের প্রয়োগ

(১) দুধের প্রয়োগ:

যেহেতু গবাদি পশুর শরীরের তাপমাত্রা প্রায় ৩৯ ডিগ্রি সেলসিয়াস, তাই এই তাপমাত্রার নিচে সক্রিয় ইমিউনোগ্লোবুলিন কার্যকরভাবে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ৪০ ডিগ্রির উপরে, কোলোস্ট্রামের সক্রিয় ইমিউনোগ্লোবুলিনগুলি তাদের কার্যক্ষমতা হারাতে শুরু করে। অতএব, গবাদি পশুর কোলোস্ট্রাম উৎপাদনের ক্ষেত্রে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণই মূল বিষয়।

বর্তমানে, শুধুমাত্র নিম্ন তাপমাত্রার লাইওফিলাইজেশন প্রক্রিয়াই কোলোস্ট্রাম উৎপাদনের সর্বোত্তম উপায়, এবং সম্পূর্ণ লাইওফিলাইজেশন প্রক্রিয়াটি কম তাপমাত্রায় রাখা হয়, 39 ডিগ্রি সেলসিয়াসের অনেক নিচে। নিম্ন তাপমাত্রার স্প্রে শুকানোর প্রক্রিয়াটি 30 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে 70 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সঞ্চালিত হয় এবং মাত্র কয়েক মিনিটের জন্য তাপমাত্রা 40 ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে থাকলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং বৃদ্ধির কারণগুলির কার্যকলাপ সম্পূর্ণরূপে হারিয়ে যাবে।

অতএব, ফ্রিজে শুকনো দুধের পণ্য যেমন দুধ ফ্রিজে শুকনো গুঁড়ো এবং ফ্রিজে শুকনো গরুর কোলস্ট্রাম নিখুঁত কার্যকলাপ বজায় রাখবে। বিশেষ করে, গরুর কোলস্ট্রামে প্রাকৃতিকভাবে বিভিন্ন শারীরবৃত্তীয় ক্রিয়াকলাপ সহ প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থাকে এবং এটি প্রকৃতিতে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দ্বারা সমৃদ্ধ খাদ্য সম্পদগুলির মধ্যে একটি।

(২) ঘোড়ার দুধের প্রয়োগ:

মেরের দুধ ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে এর উৎকৃষ্ট মানের এবং সমৃদ্ধ পুষ্টিগুণের কারণে। এটি হজম করা বিশেষভাবে সহজ, চর্বি কম এবং খনিজ ও এনজাইম সমৃদ্ধ।

বিশেষ করে, এতে আইসোএনজাইম এবং ল্যাকটোফেরিনের পরিমাণ বেশি, যা চিকিৎসা শিল্পে ব্যবহারের জন্য খুবই উপযুক্ত। এই এনজাইমগুলি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, তাই এগুলি

একে প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক বলা হয়। উদাহরণস্বরূপ, অ্যালার্জি, একজিমা, ক্রোনস ডিজিজ, বিপাকীয় ব্যাধি, সেইসাথে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে এবং চিকিৎসায় সহায়তা করার জন্য ঘোড়ার দুধ সুপারিশ করা হয়। এটি কেবল খাবার হিসেবেই নয়, প্রসাধনীতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। ঘোড়ার দুধ হল যৌবনের আসল উৎস: এতে বিভিন্ন ধরণের প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, লিপিড এবং খনিজ রয়েছে যা শুষ্ক, পানিশূন্য এবং কুঁচকে যাওয়া ত্বকের উপশমের জন্য আদর্শ।

খাদ্য গ্রেড ফ্রিজ-শুকানোর যন্ত্র ব্যবহার করে মেয়ের দুধকে মেয়ের দুধের ফ্রিজ-শুকনো পাউডারে পরিণত করা যায়, পুষ্টির মূল্যের ক্ষতি না করেই দীর্ঘ দূরত্বে পরিবহন করা যায়। অধিকন্তু, ফ্রিজ-শুকনো দুধের গুঁড়ো দীর্ঘস্থায়ী হয় এবং এর মূল পুষ্টিগুণ ধরে রাখে।

(৩) উটের দুধের ব্যবহার:

উটের দুধ "মরুভূমির নরম প্ল্যাটিনাম" এবং "দীর্ঘায়ু দুধ" নামে পরিচিত, এবং আরও আশ্চর্যজনক বিষয় হল উটের দুধে পাঁচটি বিশেষ উপাদান রয়েছে, যা "দীর্ঘায়ু ফ্যাক্টর" নামে পরিচিত। এটি ইনসুলিন ফ্যাক্টর, ইনসুলিনের মতো বৃদ্ধি ফ্যাক্টর, সমৃদ্ধ দুধের আয়রন ট্রান্সফার প্রোটিন, ক্ষুদ্র মানব ইমিউনোগ্লোবুলিন এবং তরল এনজাইম দ্বারা গঠিত। তাদের জৈব সংমিশ্রণটি যৌবনকালে মানবদেহের সমস্ত বার্ধক্যজনিত অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি মেরামত করতে পারে।

উটের দুধে মানবদেহের জন্য জরুরিভাবে প্রয়োজনীয় অনেক অজানা বিরল উপাদানও রয়েছে, ব্যাপক গবেষণা, মানুষের রোগ প্রতিরোধ, স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ুর জন্য উটের দুধের অমূল্য মূল্য রয়েছে। "পানীয় খাদ্য সম্পর্কে" উটের দুধের প্রবর্তন: কিউই পরিপূরক, পেশী এবং হাড় শক্তিশালী করা, মানুষ ক্ষুধার্ত থাকে না। মানুষ ধীরে ধীরে উটের দুধ এবং এর পণ্যগুলির গবেষণা এবং উন্নয়নের দিকে মনোযোগ দেয়।

উটের দুধ বেশিরভাগ মানুষের কাছে তুলনামূলকভাবে অপরিচিত, কিন্তু অনেক দেশ এবং অঞ্চলে এটি একটি অপূরণীয় পুষ্টি হিসাবে বিবেচিত হয়। আরব দেশগুলিতে উটের দুধ ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত একটি খাবার; রাশিয়া এবং কাজাখস্তানে, ডাক্তাররা দুর্বল রোগীদের জন্য এটি একটি প্রেসক্রিপশন হিসাবে সুপারিশ করেন; ভারতে, উটের দুধ শোথ, জন্ডিস, প্লীহা রোগ, যক্ষ্মা, হাঁপানি, রক্তাল্পতা এবং অর্শ নিরাময়ে ব্যবহৃত হয়; আফ্রিকায়, এইডস আক্রান্ত ব্যক্তিদের শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করার জন্য উটের দুধ পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কেনিয়ার একটি উটের দুগ্ধ কোম্পানি ডায়াবেটিস এবং করোনারি হৃদরোগ প্রতিরোধে উটের দুধের ভূমিকা অধ্যয়নের জন্য ইনস্টিটিউট অফ মেডিসিনের সাথে কাজ করছে।

নিম্ন তাপমাত্রায় ফ্রিজে শুকানোর প্রক্রিয়ায় উৎপাদিত ফ্রিজে শুকানো উটের দুধের গুঁড়ো উটের দুধের পুষ্টিগুণ অনেকাংশে ধরে রাখে, এতে কোনও খাদ্য সংযোজন থাকে না এবং এটি সর্বোত্তম সবুজ দুধ। এতে প্রচুর পরিমাণে দুধের প্রোটিন, দুধের চর্বি, ল্যাকটোজ এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান এবং বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন, অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, খনিজ পদার্থ এবং ইমিউনোগ্লোবুলিন, ল্যাকটোফেরিটিন, লাইসোজাইম, ইনসুলিন এবং অন্যান্য জৈব সক্রিয় পদার্থ রয়েছে।

(৪) খাওয়ার জন্য প্রস্তুত যৌগিক দুগ্ধজাত পণ্যের প্রয়োগ:

প্রযুক্তির বিকাশের সাথে সাথে, দই এবং দই ব্লকের মতো আরও বেশি সংখ্যক দুগ্ধজাত পণ্য প্রদর্শিত হতে থাকে এবং ভোক্তাদের কাছে প্রিয় হয়ে ওঠে। তরল দই হোক বা কঠিন দই ব্লক, এর স্বাদ, স্বাদ এবং গুণমান কীভাবে নিশ্চিত করা যায় তা এমন একটি সমস্যা যা দুগ্ধ প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগগুলিকে উপেক্ষা করা যায় না।

ফুড গ্রেড ফ্রিজ-ড্রাইং মেশিন দ্বারা কম তাপমাত্রার ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ-ড্রাইং দ্বারা তৈরি ফ্রিজ-ড্রাইং দই ব্লকগুলি কেবল প্রোবায়োটিক কার্যকলাপ এবং পুষ্টি, স্বাদ এবং স্বাদ ধরে রাখে না, বরং গুণমান এবং সুরক্ষার ক্ষেত্রেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ক্রায়োজেনিক ফ্রিজ-ড্রাইং প্রযুক্তি দইকে "চিবানোর" অনুমতি দেয়!

ফ্রিজে শুকানো দই ব্লক করলে ক্রিস্পি গ্যাপ কণাগুলি বড় হয়, চিবিয়ে খেলে মুচমুচে, ক্রিস্পি শব্দ হয়। বড়, ক্রিমি, মিষ্টি এবং টক, এর স্বাদ সত্যিই ভালো।

ফ্রিজ-শুকনো ফলের স্বাদের দই ব্লক প্রক্রিয়া: ফ্রিজ-শুকনো ফল এবং দই বেস উপাদান আলাদাভাবে সাজানো হয়। দই বেস উপাদান, যার আর্দ্রতা 75-85% নিয়ন্ত্রিত, নাড়া দই বা পানীয় দই অবস্থায় থাকে, খাদ্য ছাঁচে ঢেলে দেওয়া হয় এবং তারপর ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ-শুকানোর জন্য টুওফেং ফুড-গ্রেড ফ্রিজ-শুকানোর মেশিনে রাখা হয়। ফ্রিজ-শুকানোর প্রক্রিয়া সম্পন্ন হওয়ার পরে, ফলের স্বাদযুক্ত ফ্রিজ-শুকনো দই ব্লক তৈরি করা যেতে পারে।

সংক্ষেপে, দুগ্ধ শিল্পে ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ-শুকানোর প্রযুক্তির প্রয়োগ কেবল পণ্যের গুণমান এবং উদ্ভাবনকেই উৎসাহিত করে না, বরং খাদ্য বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির অগ্রগতির জন্য নতুন আলোকপাতও করে এবং ভবিষ্যতে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তির বিকাশের দিকনির্দেশনা নির্দেশ করে। এই প্রযুক্তির অব্যাহত বিকাশ খাদ্য শিল্পের সুস্থ ও টেকসই উন্নয়নকে আরও উৎসাহিত করবে, ভোক্তাদের নিরাপদ, আরও পুষ্টিকর এবং আরও সুবিধাজনক খাদ্য পছন্দ প্রদান করবে।

আপনি যদি ফ্রিজে শুকনো দুধ তৈরিতে আগ্রহী হন অথবা আপনার কোন প্রশ্ন থাকে, তাহলে অনুগ্রহ করে নির্দ্বিধায় যোগাযোগ করুনযোগাযোগ করুন। ফ্রিজ ড্রায়ার সরঞ্জামের একজন পেশাদার প্রস্তুতকারক হিসেবে, আমরা বিস্তৃত পণ্য সরবরাহ করি, যার মধ্যে রয়েছেঘরে ব্যবহারের ফ্রিজ ড্রায়ার, ল্যাবরেটরি টাইপ ফ্রিজ ড্রায়ার, পাইলট ফ্রিজ ড্রায়ারএবংউৎপাদন ফ্রিজ ড্রায়ারসরঞ্জাম। আপনার গৃহস্থালীর সরঞ্জামের প্রয়োজন হোক বা বৃহৎ শিল্প সরঞ্জামের, আমরা আপনার চাহিদা পূরণের জন্য সর্বোচ্চ মানের পণ্য এবং পরিষেবা সরবরাহ করতে পারি।