ঐতিহ্যবাহী ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ ড্রায়ার- এই ধরনের ফ্রিজ-ড্রাইং মেশিনে কোনো প্রি-ফ্রিজিং ফাংশন নেই, এবং ম্যানুয়াল অপারেশন প্রয়োজন হয় যখন প্রি-ফ্রিজিংয়ের পরে উপাদান শুকানোর প্রক্রিয়ায় স্থানান্তরিত হয়; কিছু সহজ ফ্রিজ-শুকনো পণ্যের জন্য উপযুক্ত, যেমন ফল, সবজি, সামুদ্রিক খাবার, ফুল, মাংস, পোষা খাবার, চাইনিজ ভেষজ স্লাইস ইত্যাদি।