আপনি কীভাবে শুকনো কলা গুঁড়ো হিমশীতল করবেন?

কলা পাউডার ফ্রিজ-শুকনো প্রক্রিয়াটিতে প্রাথমিকভাবে বেশ কয়েকটি পদক্ষেপ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে: প্রিট্রেটমেন্ট, প্রাক-হিমায়িত, পরমানন্দ শুকানো, ডেসারপশন শুকানো এবং প্যাকেজিং। প্রিট্রেটমেন্টে পরবর্তী শুকানোর সুবিধার্থে খোসা ছাড়ানো, কাটা এবং কলা পালানো জড়িত। প্রাক-ফ্রিজিংয়ের মধ্যে পরমানন্দ শুকানোর পর্যায়ে একটি স্থিতিশীল পরমানন্দ ইন্টারফেস গঠনের জন্য কলা সজ্জাটিকে একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় হিমায়িত করা জড়িত। পরমানন্দ শুকনো পরমানন্দের মাধ্যমে আর্দ্রতা অপসারণ করতে ভ্যাকুয়াম অবস্থার অধীনে হিমায়িত কলা সজ্জা গরম করার জন্য জড়িত। ডেসারপশন শুকনো আরও প্রয়োজনীয় শুষ্কতা অর্জনের জন্য অবশিষ্ট আর্দ্রতা দূর করে। অবশেষে, প্যাকেজড কলা পাউডার বাজারের জন্য প্রস্তুত।

পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করার জন্য ফ্রিজ-শুকানোর সময় বেশ কয়েকটি সমালোচনামূলক পরামিতি অবশ্যই কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে হবে। একউপাদান বেধ: যেহেতু কলা সজ্জা অত্যন্ত সান্দ্র, তাই ইন্টারলেয়ার বা অসম্পূর্ণ শুকানোর মতো সমস্যাগুলি রোধ করতে উত্পাদনের সময় অভিন্ন বেধ বজায় রাখতে হবে। দ্বিতীয়,পরমানন্দের সময় গরম তাপমাত্রা: পরীক্ষাগুলি দেখায় যে শুকনো সময় হ্রাস পায় যেহেতু উপযুক্ত পরিসীমা (≤20 ° C) এর মধ্যে শেল্ফের তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায়। যাইহোক, উচ্চ কর্মচর্চায় অতিরিক্ত গরম করার ফলে পণ্য গলে যেতে পারে, তাপমাত্রার সীমাবদ্ধতার প্রয়োজন হয়। শেষ অবধিপরমানন্দ চাপ: কাজের চাপ প্রাথমিকভাবে তাপ এবং ভর স্থানান্তরকে প্রভাবিত করে। অধ্যয়নগুলি একটি সর্বোত্তম চাপ (প্রায় 40pa) নির্দেশ করে যা শুকানোর সময়কে হ্রাস করে।

হিম-শুকনো বক্ররেখা শুকানোর প্রক্রিয়াটির একটি গুরুত্বপূর্ণ সূচক হিসাবে কাজ করে। বিভিন্ন অবস্থার অধীনে বক্ররেখা বিশ্লেষণ করে, প্রক্রিয়া পরামিতিগুলি অনুকূলিত করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, অনুকূল অবস্থার অধীনে (8 মিমি বেধ, 20 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড হিটিং, 40 পিএ চাপ), হিমায়িত-শুকনো বক্ররেখা স্থিতিশীল পরমানন্দ এবং ডেসারপশন পর্যায়গুলি, সংক্ষিপ্ত শুকানোর সময় এবং উচ্চতর পণ্যের গুণমান প্রদর্শন করে।

ফ্রিজ ড্রায়ারগুলি কলা পাউডার উত্পাদনে উল্লেখযোগ্য সুবিধা এবং বিস্তৃত প্রয়োগের সম্ভাবনা প্রদর্শন করে। কঠোরভাবে কী প্যারামিটারগুলি নিয়ন্ত্রণ করে এবং প্রক্রিয়াগুলি অনুকূলকরণ করে, পণ্যের গুণমান এবং উত্পাদন দক্ষতা উভয়ই বাড়ানো যেতে পারে। আজ, খাদ্য মানের মান বাড়ার সাথে সাথে উভয়ই হিমশীতল ড্রায়ারগুলির বিচিত্র পরিসীমা-উচ্চমানের প্রয়োজনীয়তার জন্য ডিজাইন করা-এটি ব্যাপক গ্রহণ করেছে।জিজ্ঞাসাবাদে স্বাগতমআরও বিশদ জন্য।