হোম ফ্রিজ ড্রায়ার

ফ্রিজ-শুকনো খাবারগুলি বসতি স্থাপনকারী, প্রিপার, গুরুতর হাইকার এবং শেফদের প্রিয় যারা রন্ধনসম্পর্কিত পরীক্ষাগুলি চেষ্টা করতে পছন্দ করে।উপরন্তু, এটি একটি ফ্রিজ ড্রায়ার ব্যবহার করা আকর্ষণীয়।এই বিশেষ রান্নাঘরের গ্যাজেটগুলিকে ভবিষ্যত বলে মনে হয় এবং খাদ্য সঞ্চয় করার সম্পূর্ণ উপায় খুলে দেয়।
হোম ফ্রিজ ড্রায়ার আপনাকে বাড়িতে ফ্রিজ-শুকনো উপাদান, খাবার এবং স্ন্যাকস প্রস্তুত করতে দেয়।যদিও তারা এখনও ভোক্তা বাজারে তুলনামূলকভাবে নতুন, শুধুমাত্র 2013 সালে প্রবর্তিত প্রথম হোম ইউজ সংস্করণের সাথে, আমরা বিকল্পগুলি নিয়ে গবেষণা করেছি এবং বর্তমানে উপলব্ধ কিছু সেরা ফ্রিজ ড্রায়ারগুলিকে একসাথে রেখেছি।এই মেশিনগুলি ব্যবহার করা সহজ, দক্ষ এবং উচ্চ মানের ফ্রিজ শুকনো পণ্য উত্পাদন করে।বাড়ির খাবার সঞ্চয়ের জন্য কিছু সেরা ফ্রিজ শুকানোর বিকল্প সম্পর্কে জানতে পড়ুন।
ফ্রিজ-শুকনো পণ্যের অনেক সুবিধা রয়েছে: স্থিতিশীল শেলফ লাইফ, কম ওজন এবং প্রক্রিয়াজাত পণ্য তাজা পণ্যের তুলনায় পরিবর্তিত হয় না।ফলস্বরূপ, তারা হিমায়িত, ডিহাইড্রেটেড বা টিনজাত খাবারের চেয়ে ভাল স্বাদ, গঠন এবং পুষ্টির মান রাখে।
এই সুবিধাগুলির কারণেই অনেক ক্রেতা প্রথমে একটি ফ্রিজ ড্রায়ার কিনতে চান।যাইহোক, একটি ফ্রিজ ড্রায়ার একটি সস্তা ডিভাইস নয়, তাই এটি মূল্য যদি এটি বিবেচনা করা মূল্য।কারণ অনেক প্যাকেজ করা ফ্রিজ-শুকনো খাবারও সস্তা নয়, বসতি স্থাপনকারী, প্রিপার এবং ক্যাম্পাররা বাড়িতে ফ্রিজ-শুকনো ব্যবহার করে দীর্ঘমেয়াদে অর্থ সাশ্রয় করতে পারে।অথবা যারা শুধুমাত্র একটি শখ হিসাবে ফ্রিজ শুকানোর চেষ্টা করতে চান, এই স্থান যুগের গ্যাজেটগুলির মধ্যে একটি উপযুক্ত।মূল্য বিবেচনা করার সময়, ফ্রিজ শুকানোর চলমান খরচ, যেমন ভ্যাকুয়াম পাম্পের ব্যবহার্য সামগ্রী, রান্না করা খাবার সঞ্চয় করার জন্য ব্যবহৃত মাইলার ব্যাগ এবং সামগ্রিক বিদ্যুৎ খরচের কথা মাথায় রাখুন।
ফ্রিজ ড্রায়ার একটি জনপ্রিয় রান্নাঘরের গ্যাজেট নয়, এবং বাড়িতে ব্যবহারের জন্য বিকল্পগুলি খুব কম এবং এর মধ্যে রয়েছে, যা তাদের কাছে আসা কঠিন করে তোলে।ক্রেতারা ফার্মাসিউটিক্যাল বা বাণিজ্যিক ফ্রিজ ড্রায়ারগুলিতে বিনিয়োগ করতে পারেন, তবে ভোক্তা ফ্রিজ ড্রায়ারগুলি সাধারণ বাড়িতে ব্যবহারের জন্য আরও ভাল।এগুলি আরও সাশ্রয়ী, সুবিধাজনক এবং ব্যবহার করা সহজ, কারণ এগুলি বাড়িতে ফ্রিজ শুকানোর পণ্যগুলির জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
ফ্রিজ ড্রায়ারগুলি জটিল মেশিন হতে পারে।এই নির্দেশিকায়, আমরা বাড়ির ব্যবহারের জন্য ডিজাইন করা ফ্রিজ ড্রায়ারগুলি খুঁজছি কারণ তারা প্রক্রিয়াটিকে সহজ এবং সহজ করে তোলে।ভোক্তা বিকল্পগুলি নতুন এবং বাণিজ্যিক ফ্রিজ ড্রায়ারগুলির তুলনায় আরও সীমিত হতে পারে, তবে সেরা হোম মেশিনগুলি খাদ্য ব্যবহারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, পরিচালনা করা সহজ এবং বাণিজ্যিক বিকল্পগুলির তুলনায় অনেক কম ব্যয়বহুল।তারা বেশিরভাগ বাড়ির জন্য সেরা পছন্দ।
বাড়ির বিকল্পগুলি বেছে নেওয়ার সময়, আমরা সুবিধা, দাম, ইনস্টলেশনের সহজতা এবং ব্যবহারের মূল্যায়ন করেছি।আমাদের শীর্ষ বাছাই বেশিরভাগ বাড়ির ব্যবহারকারীদের জন্য উপযুক্ত ক্ষমতা প্রদান করে, যুক্তিসঙ্গত মূল্যে (অন্তত এমন একটি ডেডিকেটেড মেশিনের জন্য) এবং এটি স্থায়ী ব্যবহারের জন্য ভোগ্য সামগ্রী পেতে সহজ করে তোলে।
ব্যবহারকারীরা ক্যাম্পিং করার জন্য ফ্রিজ-শুকনো পণ্যে আগ্রহী, বিশ্বের শেষের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছেন বা রান্নাঘরে মজার পরীক্ষা-নিরীক্ষা করতে চান কিনা, ফ্রিজ-শুকনো খাবারগুলি মাত্র কয়েক ধাপ দূরে এবং এখানে সেরা হোম ফ্রিজ ড্রায়ার রয়েছে।বিকল্প প্রথম।
যুক্তিসঙ্গত আকার এবং যুক্তিসঙ্গত খরচের সমন্বয়ে, হার্ভেস্ট রাইট মাঝারি আকারের হোম ফ্রিজ ড্রায়ার হল আমাদের সেরা হোম ফ্রিজ ড্রায়ার।এটি সেট আপ করা এবং ব্যবহার করা সহজ - এটিতে এখনই ব্যবহার শুরু করার জন্য সমস্ত উপাদান রয়েছে৷সমস্ত হারভেস্ট রাইট হোম ফ্রিজ ড্রায়ারের মতো, এটি একটি ভ্যাকুয়াম পাম্প এবং স্টেইনলেস স্টীল ফ্রিজ শুকানোর ট্রে, মাইলার স্টোরেজ ব্যাগ, অক্সিজেন স্ক্যাভেঞ্জার এবং ফ্রিজ শুকানোর জন্য ইমপালস সিলারের সাথে আসে।
ক্ষমতার পরিপ্রেক্ষিতে, একটি ফ্রিজ ড্রায়ার প্রতি ব্যাচে 7 থেকে 10 পাউন্ড খাদ্য প্রক্রিয়া করতে পারে এবং প্রতি চক্রে 1.5 থেকে 2.5 গ্যালন ফ্রিজ ড্রাই ফুড তৈরি করতে পারে।এটি বছরে 1,450 পাউন্ড তাজা পণ্য প্রক্রিয়া করার জন্য যথেষ্ট।
এই ফ্রিজ ড্রায়ারটি একটি টেবিল, কাউন্টার বা কার্টে ফিট করার জন্য নিখুঁত আকার।এটি 29 ইঞ্চি উচ্চ, 19 ইঞ্চি প্রশস্ত এবং 25 ইঞ্চি গভীর এবং 112 পাউন্ড ওজনের পরিমাপ করে।এটি একটি আদর্শ 110 ভোল্ট আউটলেট ব্যবহার করে, একটি ডেডিকেটেড 20 amp সার্কিট সুপারিশ করা হয় কিন্তু প্রয়োজন হয় না।স্টেইনলেস স্টীল, কালো এবং সাদা ফিনিস পাওয়া যায়.
এই ফ্রিজ ড্রায়ারটি হার্ভেস্ট রাইট-এর সবচেয়ে ছোট অফার এবং ব্র্যান্ডের সবচেয়ে সস্তা বিকল্প।যদিও এখনও একটি বিনিয়োগ, এটি এই তালিকার সেরা এন্ট্রি-লেভেল ফ্রিজ ড্রায়ার শিক্ষানবিস পরীক্ষার্থী এবং কম ঘন ঘন ব্যবহারকারীদের জন্য।এটি 4 থেকে 7 পাউন্ড তাজা খাবার ধারণ করে এবং 1 থেকে 1.5 গ্যালন ফ্রিজ-শুকনো খাবার তৈরি করতে পারে।নিয়মিত ব্যবহারের সাথে, এটি প্রতি বছর 840 পাউন্ড তাজা খাবার প্রক্রিয়া করতে পারে।
এর ক্ষমতা অন্যান্য হার্ভেস্ট রাইট ফ্রিজ ড্রায়ারের চেয়ে কম, তবে আরও কমপ্যাক্ট এবং হালকা মেশিনের খরচে।এই ছোট ফ্রিজ ড্রায়ারটি 26.8 ইঞ্চি উচ্চ, 17.4 ইঞ্চি চওড়া এবং 21.5 ইঞ্চি গভীর এবং 61 পাউন্ড ওজনের পরিমাপ করে, এটি সরানো এবং সংরক্ষণ করা সহজ করে তোলে।কালো বা স্টেইনলেস স্টিলে পাওয়া যায়, এটি শুকিয়ে যাওয়ার জন্য আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছুর সাথে আসে এবং শুধুমাত্র একটি স্ট্যান্ডার্ড 110 ভোল্টের বৈদ্যুতিক আউটলেট প্রয়োজন।ফিল্টারিং এবং তেল পরিবর্তন সহ রক্ষণাবেক্ষণে মাত্র কয়েক মিনিট সময় লাগে।
ল্যাবরেটরি এবং বাড়িতে ব্যবহারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, হার্ভেস্ট রাইট সায়েন্টিফিক ফ্রিজ ড্রায়ার যারা নমনীয়তা খুঁজছেন তাদের জন্য সেরা ফ্রিজ ড্রায়ার।এটি একটি বৈজ্ঞানিক ফ্রিজ ড্রায়ার, তাই সেট আপ এবং ব্যবহার করা সহজ হওয়ার পাশাপাশি, হার্ভেস্ট রাইট হোম ফ্রিজ ড্রায়ার প্রচুর কাস্টমাইজেশন অফার করে।এই বৈশিষ্ট্যটি আপনাকে আপনার রেসিপিটি কাস্টমাইজ করতে হিমাঙ্কের গতি, হিমায়িত শেষ তাপমাত্রা, সময় সেটিংস, শুকানোর চক্রের তাপমাত্রা এবং আরও অনেক কিছু নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়।যদিও এটি একটি বৈজ্ঞানিক ইউনিট, এটি প্রক্রিয়াজাত খাবারেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
এটি 2 গ্যালন পর্যন্ত উপাদান পরিচালনা করার একটি বড় ক্ষমতা আছে।সমস্ত সেটিংস এবং পর্যবেক্ষণ সম্পূর্ণ রঙের টাচ স্ক্রিন থেকে নিয়ন্ত্রিত হয়।এটি 30 ইঞ্চি উচ্চ, 20 ইঞ্চি চওড়া এবং 25 ইঞ্চি গভীর পরিমাপ করে এবং হার্ভেস্ট রাইটটির সামগ্রিক ওজন নেই, এটি একটি কাউন্টার বা কাউন্টারটপে সুন্দরভাবে ফিট করে।
যে বাড়ির জন্য প্রচুর ক্ষমতা প্রয়োজন কিন্তু বিজ্ঞান মডেলের জন্য পুরোপুরি প্রস্তুত নয়, হারভেস্ট রাইট লার্জ হোম ফ্রিজ ড্রায়ার বিবেচনা করুন।এই বড় ফ্রিজ ড্রায়ারটি প্রতি ব্যাচে 12 থেকে 16 পাউন্ড খাবার প্রক্রিয়া করতে পারে, যার ফলে 2 থেকে 3.5 গ্যালন ফ্রিজ শুকনো খাবার পাওয়া যায়।তিনি প্রতি বছর 2,500 পাউন্ড তাজা খাবার হিমায়িত-শুকিয়ে দেন।
ডিভাইসটি 31.3 ইঞ্চি উচ্চ, 21.3 ইঞ্চি চওড়া এবং 27.5 ইঞ্চি গভীর এবং 138 পাউন্ড ওজনের পরিমাপ করে, তাই এটি সরানোর জন্য একাধিক লোকের প্রয়োজন হতে পারে।যাইহোক, এটি একটি কঠিন কাউন্টারটপ বা টেবিলের জন্য উপযুক্ত।এটি কালো, স্টেইনলেস স্টিল এবং সাদা পাওয়া যায়।
হার্ভেস্ট রাইট হোম প্রোডাক্টের বাকী অংশগুলির মতো, এটি আপনার খাবার জমা এবং সংরক্ষণ করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত অংশের সাথে আসে।এর আকারের কারণে, এটির আরও শক্তি প্রয়োজন, তাই এটির জন্য একটি 110 ভোল্ট (NEMA 5-20) আউটলেট এবং একটি বিশেষ 20 amp সার্কিট প্রয়োজন৷
খাবারের হিমায়িত শুকানোর কাজটি একটি ব্যয়বহুল ফ্রিজ ড্রায়ার ছাড়াই করা যেতে পারে, যদিও কয়েকটি সতর্কতা রয়েছে।DIY পদ্ধতিটি একটি ডেডিকেটেড ফ্রিজ ড্রায়ার ব্যবহার করার মতো নির্ভরযোগ্য নয় এবং খাবার থেকে পর্যাপ্ত আর্দ্রতা নাও পেতে পারে।অতএব, সমাপ্ত পণ্য সাধারণত দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত নয়।পূর্ববর্তী দুটি পদ্ধতি স্বল্পমেয়াদী স্টোরেজ এবং ফ্রিজ-শুকনো পণ্যগুলির সাথে পরীক্ষার জন্য উপযুক্ত।
একটি স্ট্যান্ডার্ড রেফ্রিজারেটর ব্যবহার করুন।ফ্রিজ ড্রায়ার ছাড়া শুকনো খাবার হিমায়িত করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল একটি স্ট্যান্ডার্ড রেফ্রিজারেটর ব্যবহার করা।যথারীতি খাবার প্রস্তুত করুন, খাবার ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।এটি একটি কুকি শীট বা বড় প্লেটারে একটি সমান স্তরে ছড়িয়ে দিন।রেফ্রিজারেটরে ট্রে রাখুন এবং 2-3 সপ্তাহের জন্য ছেড়ে দিন।পর্যাপ্ত পরিমাণে হিমায়িত-শুকানোর পরে খাবারটি সরিয়ে ফেলুন এবং একটি বায়ুরোধী ব্যাগ বা পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
শুকনো বরফ ব্যবহার করুন।হিমায়িত করার আরেকটি উপায় হল শুকনো বরফ ব্যবহার করা।এই পদ্ধতিতে আরও সরবরাহের প্রয়োজন: একটি বড় স্টাইরোফোম রেফ্রিজারেটর, শুকনো বরফ এবং ফ্রিজার প্লাস্টিকের ব্যাগ।আবার আগের মতই খাবার ধুয়ে রান্না করুন।একটি ফ্রিজার ব্যাগে খাবার রাখুন, তারপর ব্যাগটি ফ্রিজে রাখুন।শুকনো বরফ দিয়ে ব্যাগ ঢেকে রাখুন এবং কমপক্ষে 24 ঘন্টা (বা ফ্রিজে শুকানো পর্যন্ত) রেখে দিন।ফ্রিজ-শুকনো পণ্য একটি বায়ুরোধী ব্যাগ বা পাত্রে স্থানান্তর করুন।
একটি হিমায়িত ড্রায়ার একটি উল্লেখযোগ্য বিনিয়োগ;এই মেশিনগুলির দাম সাধারণত একটি স্ট্যান্ডার্ড রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজারের চেয়ে বেশি।যাইহোক, তারা বাড়ির বাবুর্চিদের জন্য অপরিহার্য যারা শুকনো খাবারকে দক্ষতার সাথে এবং অর্থনৈতিকভাবে হিমায়িত করতে চান।সেরা ফ্রিজ ড্রায়ার বেছে নেওয়ার আগে, শক্তি, ফ্রিজ ড্রায়ারের আকার এবং ওজন, শব্দের স্তর এবং ইনস্টলেশনের প্রয়োজনীয়তা সহ বেশ কয়েকটি বৈশিষ্ট্য বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ।
একটি লাইওফিলাইজারের ক্ষমতা মানে এটি একবারে কতগুলি পণ্য প্রক্রিয়া করতে পারে।বাড়িতে ফ্রিজ শুকানোর জন্য ট্রেতে খাবার পাতলা করে ছড়িয়ে রাখা এবং ফ্রিজ ড্রায়ারে রাখা জড়িত।হোম ফ্রিজ ড্রায়ারগুলি প্রায়শই পাউন্ডে তাজা খাবারের ক্ষমতা প্রদর্শন করে, ব্যবহারকারীকে এই ট্রে ধারণ করতে পারে এমন তাজা খাবারের আনুমানিক পরিমাণ জানতে দেয়।
ফ্রিজ ড্রায়ারগুলি কখনও কখনও গ্যালনগুলিতে ফ্রিজ শুকানোর ক্ষমতা প্রদর্শন করে, যা আপনাকে প্রতিটি রাউন্ডের পরে কতটা সমাপ্ত পণ্য উত্পাদন করতে পারে তার একটি ধারণা দেয়।অবশেষে, তাদের মধ্যে কিছু একটি পরিমাপও অন্তর্ভুক্ত করে যে আপনি এক বছরে কতটা খাবার প্রক্রিয়াকরণের পরিকল্পনা করছেন (পাউন্ড তাজা খাবার বা গ্যালন ফ্রিজ-শুকনো খাবার)।এটি বাড়ির মালিকদের এবং অন্যদের জন্য একটি দরকারী পরিমাপ যারা ঘন ঘন ফ্রিজ ড্রায়ার ব্যবহার করার পরিকল্পনা করে।
একটি ফ্রিজ ড্রায়ার একটি ছোট বা হালকা ডিভাইস নয়, তাই অনুকূল এবং অসুবিধা ওজন করার সময় আকার বিবেচনা করার একটি ফ্যাক্টর।হোম ফ্রিজ ড্রায়ারগুলির আকার একটি বড় মাইক্রোওয়েভ বা টোস্টারের আকার থেকে একটি জামাকাপড় ড্রায়ারের আকার পর্যন্ত হতে পারে।
ছোট আইটেমগুলির ওজন 50 পাউন্ডেরও বেশি হতে পারে, যার ফলে এক ব্যক্তির দ্বারা চলাচল করা কঠিন হয়ে পড়ে।বড় ফ্রিজ ড্রায়ারের ওজন 150 পাউন্ডের বেশি হতে পারে।ক্রেতাদের বিবেচনা করা উচিত যে তাদের কাউন্টারটপ বা টেবিল তাদের পছন্দের ফ্রিজ ড্রায়ারের আকার এবং ওজন মিটমাট করতে পারে কিনা।এছাড়াও, অন্যান্য স্টোরেজ বিকল্প এবং অন্যান্য উপযুক্ত অবস্থানের উপলব্ধতা বিবেচনা করুন যেখানে আপনি ফ্রিজ ড্রায়ারের জন্য একটি স্থান নির্ধারণ করতে পারেন।
হিমায়িত ড্রায়ার কেনার সিদ্ধান্তে গোলমাল একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ হতে পারে।হিমায়িত ড্রায়ারের জন্য সাধারণ ন্যাড টাইম 20 থেকে 40 ঘন্টা, এবং ফ্রিজ ড্রায়ারগুলি বেশ জোরে, 62 থেকে 67 ডেসিবেল।তুলনায়, অনেক ভ্যাকুয়াম ক্লিনার 70 ডেসিবেল নির্গত করে।
বর্তমানে খুব কম বিকল্প উপলব্ধ রয়েছে (অভ্যন্তরীণ বাজারে হার্ভেস্ট রাইট ফ্রিজ ড্রায়ার দ্বারা আধিপত্য রয়েছে) তাই গোলমাল এড়ানোর কোন বাস্তব উপায় নেই।যদি সম্ভব হয়, আপনার বাড়িতে শব্দ দূষণের প্রভাব কমাতে গুরুত্বপূর্ণ এবং প্রায়শই ব্যবহৃত থাকার জায়গাগুলি থেকে দূরে ফ্রিজ ড্রায়ারটি সনাক্ত করা ভাল।
হোম ফ্রিজ ড্রায়ারগুলি সাধারণত একজন গ্রাহকের শুরু করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছুর সাথে আসে, প্রায়শই একটি ফ্রিজ ড্রায়ার, ভ্যাকুয়াম পাম্প, খাবারের ট্রে এবং খাদ্য সঞ্চয়ের সামগ্রী সহ।এটি একটি বাড়িতে তৈরি ফ্রিজ ড্রায়ার কেনার অন্যতম সুবিধা কারণ বাণিজ্যিক বিকল্পগুলিতে এই মূল উপাদানগুলির কিছু অনুপস্থিত থাকতে পারে।
মেশিনের ভারী ওজনের কারণে (প্রায় 60 পাউন্ড থেকে শুরু হয়), একটি ফ্রিজ ড্রায়ার সাধারণত সেট আপ করতে দুইজনের প্রয়োজন হয়।অনেক ফ্রিজ ড্রায়ার সহজ নিষ্কাশনের জন্য কাউন্টারটপ বা কাউন্টারটপ মাউন্ট করা প্রয়োজন।অনেক গৃহস্থালীর যন্ত্রপাতির মতো, ফ্রিজ ড্রায়ারগুলি তাপ উৎপন্ন করে, তাই তাদের বায়ুচলাচল করার জন্য জায়গা দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
ছোট ফ্রিজ ড্রায়ারগুলিকে একটি স্ট্যান্ডার্ড 110 ভোল্ট আউটলেটে প্লাগ করা যেতে পারে এবং একটি ডেডিকেটেড 20 amp সার্কিট সাধারণত সুপারিশ করা হয়।বড় ফ্রিজ ড্রায়ারগুলির জন্য একটি 110 ভোল্ট (NEMA 5-20) আউটলেট এবং তাদের নিজস্ব 20 amp সার্কিটের প্রয়োজন হতে পারে।
Sublimated পণ্য বিভিন্ন সুবিধা আছে.তারা সাধারণত চমৎকার পুষ্টি উপাদান বজায় রাখে।ফ্রিজ-শুকানোর পরেও তারা সাধারণত ভাল টেক্সচার এবং গন্ধ ধরে রাখে, তাই রিহাইড্রেটেড পণ্যটি তাজা পণ্যের সাথে তুলনীয়।এই পদ্ধতির অর্থ হল ফ্রিজারে জার খাবার স্টাফ করা থেকে আর কোন তুষারপাত হবে না।একটি ফ্রিজ ড্রায়ারের মালিকানা আপনাকে বাড়িতে এই সুবিধাগুলি উপভোগ করতে দেয়।
হোম ফ্রিজ ড্রায়ারগুলি ব্যবহার করা খুব সহজ, তবুও খুব দরকারী কারণ তারা আপনাকে কয়েক ধাপে দীর্ঘ শেলফ লাইফ খাবার রান্না করতে দেয়।বেশিরভাগ খাবারের জন্য, সাধারণভাবে নিয়মিত হিমায়িত করার জন্য আপনি যেমন খাবার তৈরি করেন (উদাহরণস্বরূপ, খাবারগুলিকে অংশে ভাগ করুন, শাকসবজি বা ডাইস ফল ধুয়ে নিন)।তারপরে ফ্রিজ ড্রায়ার ট্রেতে খাবারটি রাখুন এবং প্রক্রিয়াটি শুরু করতে কয়েকটি বোতাম টিপুন।
হিমায়িত শুকানো নিরাপদে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য খাদ্য সংরক্ষণ করে, যা সম্ভবত বেশিরভাগ ব্যবহারকারীর জন্য সবচেয়ে বড় সুবিধা।শেল্ফ-স্থিতিশীল ফিনিশড পণ্যটি ওজনে হালকা এবং সঞ্চয় করা সহজ, এটি দীর্ঘ ভ্রমণে মুদি বহনের জন্য বা সীমিত খাদ্য সঞ্চয়স্থান সহ পরিবারের জন্য আদর্শ করে তোলে।পরিশেষে, ঘন ঘন পর্যাপ্ত ব্যবহারের সাথে, পরিবারগুলি তাদের নিজস্ব পণ্যগুলিকে ফ্রিজ-শুকানোর বনাম রেডিমেড ফ্রিজ-শুকনো পণ্য কেনার জন্য অর্থ সাশ্রয় করতে পারে।
শাকসবজি, ফল, মাংস, সস এবং এমনকি সম্পূর্ণ খাবার সহ প্রায় যে কোনও খাবারকে সাবলিমেট করা যেতে পারে।হিমায়িত শুকানোর ফলে আপনি এমন খাবার প্রক্রিয়া করতে পারবেন যা অন্যথায় সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা কঠিন হবে, যেমন দুগ্ধজাত বা ডিমের পণ্য।
গুণমান গুরুত্বপূর্ণ, তাই উচ্চ মানের, তাজা পণ্য দিয়ে শুরু করুন।বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, ফ্রিজ-শুকানো খাবার প্রচলিত হিমায়িত খাবারের প্রস্তুতির মতো।উদাহরণস্বরূপ, এর মধ্যে রয়েছে ফল ধোয়া এবং টুকরো করা, শাকসবজি ব্লাঞ্চ করা এবং মাংস এবং অন্যান্য খাবারের অংশ।ফ্রিজ-শুকনো পণ্যগুলি পরিচালনা করা আরও কঠিন, এর জন্য প্রাক-কাজের প্রয়োজন হয় যেমন ফলকে ছোট টুকরো করে কাটা।
হোম ফ্রিজ ড্রায়ারগুলি ব্যবহার করা সহজ হওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, তাই ট্রেতে খাবার রাখার জন্য এবং সেরা ফলাফলের জন্য মেশিন ব্যবহার করার জন্য নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।যদি ইচ্ছা হয়, পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন মাদুর ব্যবহার করুন যাতে খাবার বেকিং শীটে লেগে না যায়।
ফ্রিজ-শুকনো খাবারগুলি স্থান-যুগের (মহাকাশচারী আইসক্রিম মনে রাখবেন?), তবে মাংস, শাকসবজি, ফল এবং অন্যান্য খাবার একটি ফুড ফ্রিজ ড্রায়ার দিয়ে ঘরেই ফ্রিজ-শুকানো যেতে পারে।এটি একটি তুলনামূলকভাবে নতুন হোম রান্নার গ্যাজেট, তাই ব্যবহার এবং সুবিধার ক্ষেত্রে এটির সাথে সমস্যা হতে বাধ্য।নীচে আমরা ফ্রিজ ড্রায়ার সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত কিছু প্রশ্নের উত্তর দিয়েছি।
হিমায়িত শুকানো এবং খাদ্য ডিহাইড্রেশন দুটি ভিন্ন প্রক্রিয়া।উভয়ই সংরক্ষণের উদ্দেশ্যে খাবার থেকে আর্দ্রতা সরিয়ে দেয়, কিন্তু ফ্রিজ ড্রায়ারগুলি আরও আর্দ্রতা সরিয়ে দেয়।
একটি ডিহাইড্রেটর খাবার থেকে আর্দ্রতা অপসারণ করতে উষ্ণ, শুষ্ক বায়ু ব্যবহার করে কাজ করে।এই মেশিনগুলি ফ্রিজ ড্রায়ারের তুলনায় সস্তা এবং সহজ কিন্তু একটি ভিন্ন শেষ পণ্য তৈরি করে।ডিহাইড্রেটেড খাবারের প্রায়শই তাজা খাবারের চেয়ে আলাদা গঠন এবং স্বাদ থাকে এবং এটি শুধুমাত্র এক বছরের জন্য স্থিতিশীল থাকে।
কিভাবে হিমায়িত শুকানোর কাজ করে?হিমায়িত শুকানোর প্রক্রিয়া খাদ্য সংরক্ষণের জন্য হিমায়িত তাপমাত্রা এবং একটি ভ্যাকুয়াম চেম্বার ব্যবহার করে।এই পদ্ধতির দ্বারা উত্পাদিত খাবারগুলি তাক-স্থিতিশীল, প্রায়শই তাজা পণ্যের মতো একটি টেক্সচার এবং গন্ধ থাকে এবং 8 বছরের বেশি সময় ধরে থাকে।
এটা নির্ভর করে.ফ্রিজ ড্রায়ারের প্রাথমিক খরচ বেশি, তবে ঘন ঘন ব্যবহারকারীর জন্য এটি অবশ্যই মূল্যবান।এটি আপনার পরিবারের জন্য মূল্যবান কিনা তা নির্ধারণ করতে, ফ্রিজ ড্রাইয়ারের খরচের সাথে আপনি সাধারণত ফ্রিজ ড্রাই পণ্যগুলিতে যে পরিমাণ ব্যয় করেন তার তুলনা করুন।
ফ্রিজ ড্রায়ার চালানোর চলমান খরচ (প্রাথমিকভাবে রক্ষণাবেক্ষণের সরবরাহ, স্টোরেজ ব্যাগ এবং বিদ্যুৎ) সেইসাথে আপনার নিজের ফ্রিজ ড্রায়ারের মালিকানার সুবিধা এবং নমনীয়তা বিবেচনা করতে ভুলবেন না।
এটির কাছাকাছি যাওয়া অসম্ভব - সস্তা লাইওফিলাইজার এখনও বিদ্যমান নেই।একটি ছোট, উচ্চ-মানের বাড়িতে তৈরি ফ্রিজ ড্রায়ারের জন্য প্রায় $2,500 খরচ করতে প্রস্তুত থাকুন।খুব বড়, বাণিজ্যিক এবং ফার্মাসিউটিক্যাল বিকল্পগুলির জন্য হাজার হাজার ডলার খরচ হতে পারে।
একটি ফ্রিজ ড্রায়ার সাধারণত অন্যান্য বড় আধুনিক রান্নাঘরের যন্ত্রপাতির মতো শক্তি সাশ্রয়ী হয় না।যেহেতু তাদের দীর্ঘ সময়ের জন্য চালাতে হবে (প্রতি ব্যাচে 40 ঘন্টা পর্যন্ত), আপনি কত ঘন ঘন চালান তার উপর নির্ভর করে তারা আপনার শক্তির বিল যোগ করতে পারে।আমাদের তালিকার শীর্ষ বাছাই হিসাবে (হার্ভেস্ট রাইট মাঝারি আকারের ফ্রিজ ড্রায়ার), হারভেস্ট রাইট প্রতিদিন $1.25- $2.80 এ একটি ফ্রিজ ড্রায়ার চালানোর জন্য শক্তি খরচ অনুমান করে।
ফ্রিজ শুকানোর খাবার একটি মেশিন ছাড়াই করা যেতে পারে, তবে এটি ক্লান্তিকর হতে পারে এবং একটি ডেডিকেটেড ফ্রিজ ড্রায়ার ব্যবহার করার মতো নিরাপদ বা কার্যকর নয়।ফ্রিজ ড্রায়ারটি বিশেষভাবে শুকনো ফল, মাংস, দুগ্ধজাত পণ্য এবং অন্যান্য খাবার হিমায়িত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে যাতে সেগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য নিরাপদে সংরক্ষণ করা যায়।অন্য নিজে নিজে করার পদ্ধতির ফলে পণ্যগুলিকে সঠিকভাবে ফ্রিজ-শুকানো নাও হতে পারে (সঠিক আর্দ্রতার স্তরে পৌঁছাতে পারে না) এবং তাই দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য নিরাপদ নয়।
কয়েক দশক ধরে, বব ভিলা আমেরিকানদের তাদের বাড়ি তৈরি, সংস্কার, সংস্কার এবং সাজাতে সাহায্য করেছে।দিস ওল্ড হাউস এবং বব ওয়েলস হোম অ্যাগেইন-এর মতো জনপ্রিয় টিভি শো-এর হোস্ট হিসাবে, তিনি আমেরিকান পরিবারগুলিতে তার অভিজ্ঞতা এবং DIY আত্মা নিয়ে আসেন।বব ভিলা দল অভিজ্ঞতাকে সহজে বোঝার মতো পারিবারিক পরামর্শে পরিণত করে এই ঐতিহ্যকে অব্যাহত রাখতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।জেসমিন হার্ডিং 2020 সাল থেকে রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি এবং অন্যান্য গৃহস্থালী পণ্য সম্পর্কে লিখছেন। তার লক্ষ্য হল বিপণনের হাইপ এবং শব্দচয়ন ভেঙ্গে রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি খুঁজে বের করা যা আসলে জীবনকে সহজ করে তোলে।এই নির্দেশিকাটি লেখার জন্য, তিনি গভীরভাবে হোম ফ্রিজ ড্রায়ারগুলি নিয়ে গবেষণা করেছেন এবং এই তুলনামূলকভাবে নতুন রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি সম্পর্কে নির্ভরযোগ্য তথ্য খুঁজে পেতে অতিরিক্ত বিশ্ববিদ্যালয়ের সংস্থানগুলিতে ফিরেছেন।