ফ্রিজে শুকানো ওসমান্থাস ফুল

সেপ্টেম্বর থেকে অক্টোবরের মধ্যে ওসমানথাসের ফুল পূর্ণ প্রস্ফুটিত হয়, যা একটি সমৃদ্ধ এবং মনোরম সুবাস নির্গত করে। মধ্য-শরৎ উৎসবের সময়, লোকেরা প্রায়শই ওসমানথাসের প্রশংসা করে এবং সমৃদ্ধ জীবনের আকাঙ্ক্ষার প্রতীক হিসেবে ওসমানথাস-মিশ্রিত ওয়াইন পান করে। ঐতিহ্যগতভাবে, ওসমানথাসকে চা তৈরির জন্য বাতাসে শুকানো হয় অথবা রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহারের জন্য এর আসল সুবাস ধরে রাখার জন্য হিমায়িত করা হয়। ফ্রিজ-শুকানোর প্রযুক্তি সম্প্রতি একটি চমৎকার সংরক্ষণ পদ্ধতি হিসেবে আবির্ভূত হয়েছে, যা ভ্যাকুয়াম অবস্থা ব্যবহার করে পানির স্ফুটনাঙ্ক কমিয়ে দেয়, হিমায়িত জলকে সরাসরি কঠিন থেকে গ্যাসে পরিণত হতে দেয়, কার্যকরভাবে আর্দ্রতা অপসারণ করে ফুলের গুণমান বজায় রাখে।

ওসমান্থাস ফুল হিমায়িত-শুকনো করার পদক্ষেপ

১. প্রাক-চিকিৎসা:তাজা ওসমানথাস ফুল সংগ্রহ করুন এবং পরিষ্কার জল দিয়ে আলতো করে ধুয়ে ফেলুন যাতে ময়লা এবং ধুলো দূর হয়। সূক্ষ্ম পাপড়ির ক্ষতি রোধ করতে সাবধানে ব্যবহার করুন। ধোয়ার পরে, অতিরিক্ত জল নিষ্কাশনের জন্য একটি পরিষ্কার গজ বা রান্নাঘরের কাগজের উপর ফুলগুলি ছড়িয়ে দিন। ফ্রিজে শুকানোর আগে ফুলগুলি সঠিকভাবে শুকানো হয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করলে সামগ্রিক ফলাফল উন্নত হবে।

২. প্রাক-হিমায়িতকরণ:ওসমান্থাস ফুলগুলিকে ফ্রিজ ড্রায়ারে রাখার আগে, সেগুলিকে একটি ঘরোয়া ফ্রিজারে আগে থেকে ফ্রিজে রাখুন। এই পদক্ষেপটি আর্দ্রতা ধরে রাখতে সাহায্য করে এবং ফ্রিজ-শুকানোর প্রক্রিয়ার কার্যকারিতা বাড়ায়।

৩. ফ্রিজ-শুকানোর প্রক্রিয়া:ফ্রিজ ড্রায়ারের ট্রেতে আগে থেকে হিমায়িত ওসমানথাস ফুল সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, যাতে তারা একে অপরের উপরে স্তূপীকৃত না হয়। এই ব্যবস্থাটি হিমাঙ্কের অবস্থারও সংস্পর্শে আসতে সাহায্য করে। প্রস্তুতকারকের নির্দেশ অনুসারে ফ্রিজ ড্রায়ারের পরামিতিগুলি সেট করুন। সাধারণত, ফ্রিজে শুকানোর জন্য ওসমানথাসের তাপমাত্রা -40°C এবং -50°C এর মধ্যে সেট করা উচিত, তবে নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তার উপর ভিত্তি করে সমন্বয় করা যেতে পারে। মেশিনটি চালু হয়ে গেলে, এটি তাপমাত্রা এবং চাপ কমিয়ে দেবে, ফুলগুলিকে একটি ভ্যাকুয়াম পরিবেশে রাখবে যেখানে আর্দ্রতা কম তাপমাত্রায় উপশম হবে। ফলাফল হল শুকনো ওসমানথাস ফুল যা তাদের আসল আকৃতি, পুষ্টি এবং রঙ ধরে রাখে।

৪. সিল করা স্টোরেজ:ফ্রিজে শুকানোর প্রক্রিয়া সম্পন্ন হওয়ার পর, মেশিন থেকে ফুলগুলি বের করে একটি পরিষ্কার, শুকনো, বায়ুরোধী ব্যাগ বা পাত্রে সংরক্ষণ করুন। সঠিক সিলিং আর্দ্রতা শোষণ রোধ করে এবং দীর্ঘস্থায়ী ব্যবহারের জন্য ওসমানথাস ফুলগুলিকে সর্বোত্তম শুষ্ক অবস্থায় রাখে।