পোষা প্রাণীর খাদ্য শিল্পে, ডিমের কুসুমে লেসিথিন থাকে, যার মধ্যে ইনোসিটল ফসফোলিপিড থাকে যা পোষা প্রাণীর পশম সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। যখন পোষা প্রাণীর ইনোসিটল ফসফোলিপিডের অভাব হয়, তখন তাদের পশম পড়ে যেতে পারে, নিস্তেজ হয়ে যেতে পারে এবং তার দীপ্তি হারাতে পারে। ফ্রিজ-শুকানোর প্রযুক্তি ব্যবহার করে একটিডিমের কুসুম ফ্রিজ ড্রায়ার, ডিমের কুসুম দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং এর পুষ্টিগুণ বজায় রাখা যায়। এই প্রক্রিয়াটি পোষা প্রাণীর মালিক এবং পোষা প্রাণী উভয়েরই খুব পছন্দের।
ফ্রিজে শুকানো ডিমের কুসুম তৈরির প্রক্রিয়া
১. ডিম তৈরি
উচ্চমানের ডিম নির্বাচন করে শুরু করুন এবং ব্যাকটেরিয়া এবং অমেধ্য দূর করার জন্য সেগুলো পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে জীবাণুমুক্ত করুন। সাবধানে ডিম ভেঙে ফেলুন এবং সাদা অংশ থেকে কুসুম আলাদা করুন। এই ধাপে কুসুম অক্ষত রাখার জন্য সতর্কতা প্রয়োজন। বিকল্পভাবে, কুসুম বের করার আগে ডিম রান্না করা যেতে পারে। কাঁচা ডিমের কুসুম ব্যবহার করলে উচ্চ পুষ্টিগুণ বজায় থাকে এবং পুনঃজলীকরণের পরে গঠন এবং স্বাদ আরও ভালভাবে পুনরুদ্ধার হয়। তবে, কাঁচা ডিমের কুসুম তৈরির জন্য কঠোর স্বাস্থ্যবিধি এবং জীবাণুমুক্তকরণ ব্যবস্থা প্রয়োজন। রান্না করা ডিমের কুসুম তাপ চিকিত্সার মধ্য দিয়ে যায়, রোগজীবাণু নির্মূল করে এবং খাদ্য সুরক্ষা ঝুঁকি হ্রাস করে, যা সরাসরি পোষা প্রাণীর খাবার হিসাবে তাদের আরও উপযুক্ত করে তোলে।
২. ডিমের কুসুম প্রাক-চিকিৎসা
রান্না করা ডিম ঠান্ডা হয়ে গেলে, সাবধানে খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং সাদা অংশ থেকে কুসুম আলাদা করুন। যেহেতু রান্নার সময় কুসুম শক্ত হয়ে যায়, তাই এগুলি আলাদা করা সহজ। কুসুম অক্ষত থাকে তা নিশ্চিত করলে ফ্রিজে শুকানোর ফলাফল আরও ভালো হয়।
৩. জমে যাওয়া
আগে থেকে প্রক্রিয়াজাত ডিমের কুসুমগুলো ডিমের কুসুম ফ্রিজ ড্রায়ারের ট্রেতে রাখুন। বিকল্পভাবে, ফ্রিজে শুকানোর আগে কুসুম সম্পূর্ণরূপে জমাট বাঁধার জন্য অতি-নিম্ন তাপমাত্রার ফ্রিজার ব্যবহার করুন। দ্রুত জমাট বাঁধা কুসুমের প্রাকৃতিক রঙ এবং পুষ্টি ধরে রাখতে সাহায্য করে।
৪. ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ-শুকানো
ডিমের কুসুম ফ্রিজ ড্রায়ার হিমায়িত এবং পরমানন্দ প্রক্রিয়ার সময় তাপমাত্রা এবং চাপকে সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করে, যা ফ্রিজ-শুকানোর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ধাপ। ভ্যাকুয়াম পরিবেশে, কুসুমের জলের পরিমাণ সরাসরি বরফ থেকে বাষ্পে রূপান্তরিত হয়, কার্যকরভাবে আর্দ্রতা অপসারণ করে পুষ্টির মান এবং প্রাকৃতিক রঙ সংরক্ষণ করে। তাপের কারণে পুষ্টির ক্ষতি রোধ করার জন্য এই প্রক্রিয়াটি কম তাপমাত্রায় ঘটে। ফ্রিজ-শুকানোর সময়কাল কুসুমের ঘনত্ব এবং পরিমাণের উপর নির্ভর করে।
৫. প্যাকেজিং এবং স্টোরেজ
ফ্রিজে শুকানোর পর, ডিমের কুসুম হালকা এবং ভঙ্গুর হয়ে যায়। আর্দ্রতা এবং বাতাসের সংস্পর্শে না আসার জন্য ডিমের কুসুমগুলো ভাগ করে বায়ুরোধী প্যাকেজিংয়ে সিল করা উচিত, যার ফলে ডিমের শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত হয়।
ফ্রিজ-শুকানোর প্রযুক্তির প্রয়োগের মাধ্যমে, ফ্রিজ-শুকনো ডিমের কুসুম পোষা প্রাণীর খাবারে একটি "তারকা" পণ্য হয়ে উঠেছে। বৈজ্ঞানিক ফ্রিজ-শুকানোর কৌশলগুলি দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের অনুমতি দিয়ে সর্বাধিক পুষ্টি ধারণ নিশ্চিত করে। ডিমের কুসুম ফ্রিজ ড্রায়ার পণ্যের গুণমান এবং স্থিতিশীলতা বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যা ফ্রিজ-শুকনো ডিমের কুসুম পোষা প্রাণীর মালিকদের জন্য একটি পুষ্টিকর এবং সুবিধাজনক পছন্দ করে তোলে।
আপনি যদি আমাদের বিষয়ে আগ্রহী হনফ্রিজ ড্রায়ার মেশিনঅথবা কোন প্রশ্ন থাকলে, অনুগ্রহ করে নির্দ্বিধায় আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন। ফ্রিজ ড্রায়ার মেশিনের একজন পেশাদার প্রস্তুতকারক হিসেবে, আমরা গৃহস্থালী, পরীক্ষাগার, পাইলট এবং উৎপাদন মডেল সহ বিভিন্ন ধরণের স্পেসিফিকেশন অফার করি। আপনার গৃহস্থালী ব্যবহারের জন্য সরঞ্জামের প্রয়োজন হোক বা বৃহত্তর শিল্প সরঞ্জামের, আমরা আপনাকে সর্বোচ্চ মানের পণ্য এবং পরিষেবা সরবরাহ করতে পারি।
পোস্টের সময়: ফেব্রুয়ারী-২৮-২০২৫
